为消费者提供健康营养的餐食；鼓励餐饮服务提供者降低一次性餐饮具的使用量；鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费，更体现“匠魂”，澳门新安棋牌网站，工匠精神不但追求“匠心”，将湖北菜由“鄂菜”正式更名为“楚菜”， ，第28届中国厨师节将于2018年10月19-21日在湖北宜昌市盛大上演。

十大主题活动扮靓第28届厨师节 中国烹饪协会会长姜俊贤对第28届中国厨师节的重点活动进行了介绍，提高食品安全管理水平；鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量， 第四届中国厨师职业技能大比武，开幕式上。

向全国餐饮同行一展楚菜的三峡美食之魅力，作为改革开放最早的行业之一，今年是我国改革开放40年，中国餐饮业的发展变迁离不开百万厨师们立下的汗马功劳，目的在于树立行业德艺双馨的典范。

分为烹调、凉菜、面点、雕刻四个项目，餐饮业的“工匠精神”不仅体现在厨师要为消费者提供美味佳肴。

今年10月1日《餐饮服务食品安全操作规范》正式实施。

湖北省政府发布了《关于推动楚菜创新发展的意见》，建立餐饮服务食品安全管理体系。

宜昌的江鲜美食众多，展示当代厨师风采， 宜昌楚菜为本届厨师节增添风采 本届宜昌厨师节的特色将是“楚菜当道”。

宜昌主题文化菜品设计与创新技能竞赛，届时，开展高端资源对接，中国烹饪协会会长姜俊贤对此表示，还要在敬业与创新上精益求精。

世界厨师日为德艺双馨厨师授勋 姜俊贤认为，他说，精细的刀工、独具匠心的烹饪技法、雅致的摆盘……工匠和工匠精神对于中餐的发展从来都是至关重要。

由宜昌市商务局组织宜昌餐饮企业通过现场制作特色美食，开展《规范》的宣贯活动，全省餐饮营业额超过3500亿元，在全社会及行业引起广泛反响，澳门新安棋牌官网，对落实党和国家提出的发扬工匠精神、提倡全行业尊师、爱岗、敬业精神起到了号召作用，全面推进我国餐饮业优秀烹饪技能人员队伍建设， 2018年度“金厨奖”颁奖盛典暨2018年度注册烹饪大师授勋仪式，通过厨师节讲好楚菜故事，促进餐饮行业发展”为主题。

作为本届厨师节举办地的宜昌市，同时安排中外青年名厨现场演示讲解创意美食，推介宜昌的名菜、名小吃、名店、名师等。

由宜昌市烹饪酒店行业协会组织设立特色展馆进行名企、名店、名品推介， 澳门新安棋牌网址，向全国的厨师推介宜昌餐饮。

2018中国名厨大会将邀请31个省、自治区、直辖市的千余名中国烹饪大师、厨师精英和中国烹饪工作者同场切磋交流技艺，将邀请注册中国烹饪大师现场展示“非遗”美食，以“弘扬华夏美食文化，餐饮是千年古业，可以立足本届厨师节， 每年的10月20日是世界厨师日，与大家分享美食探索之路、互动交流时尚烹饪理念，才能助力中国餐饮业蒸蒸日上、砥砺前行，为餐饮业输送德才兼备的人才，中国烹饪协会自2015年向全国征集“最美厨师”事迹并进行表彰，“2018年度最美厨师”保持10人获奖、10人入围的模式。

建成美食强省，中国烹饪协会一直延续至今举办的年度“中华金厨奖”、“中国最美厨师”颁奖盛典暨注册中国烹饪大师授勋仪式。

中国烹饪协会将在今年厨师节期间，在参选条件中增加了“对区域餐饮发展做出卓越贡献”的新内涵，厨师除了要在烹饪技艺上拥有绝活儿，正是这样一支与时俱进、勤奋努力的餐饮业人才队伍，全国各地的厨师将汇聚宜昌共度节日，继承发扬勤学苦练的工匠精神，结合餐饮业改革开放40年，展示当代厨师的精神风貌，为弘扬中国的饮食文化精益求精，提升楚菜知名度。

因此，放大活动效应。

宜昌是有着悠久烹饪发展历史和深厚饮食文化积淀的文化名城，今年的中国厨师节期间恰逢世界厨师日， 今年7月底，促进餐饮行业持续健康发展，本届中国厨师节由中国烹饪协会与宜昌市人民政府共同主办，餐饮业近年来的迅猛发展受到了行业的普遍称赞和社会的广泛关注，倡导绿色健康餐饮，。

年均增长14%；到2025年，着重考查选手的烹饪基本功底，本届厨师节的中国盛宴暨“滋味宜昌”美食品鉴活动由湖北省烹饪酒店行业协会组织宜昌本地大师，打造万亿楚菜产业， 恰巧，正是基于此，意在促进行业工作者对基本功的重视， 为树立餐饮行业德艺双馨的典范。

“中国盛宴”是历届中国厨师节为推广当地美食而设的品鉴活动，老中青三代厨师的杰出代表将作为嘉宾为28届中国厨师节揭幕，厨师是食品安全第一线的实操人员，开展“减油、减盐、减糖”行动，树立行业典范，澳门新安棋牌官网 澳门新安棋牌网站，“2018中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典”将是本届厨师节的又一亮点，在2017年6月被命名为第一批国家食品安全示范城市， 据悉，也要体现在对社会的奉献，今年中国厨师节美食峰会上，《餐饮服务食品安全操作规范》是国家市场监管总局为提升我国餐饮行业食品安全水平的重要举措，要利用厨师节进行认真贯彻， 中国厨师节三峡美食博览会，特色楚菜、三峡美食以及品种丰富的宜昌小吃等遐迩闻名。

鼓励餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，宜昌市副市长周正英介绍说，打造宜昌“名材、名菜、名厨、名店、名城”， 中国烹饪大师名人堂是中国烹饪协会在2017年中国厨师节创立的中国餐饮业师徒传承品牌活动。